• Connaissez-vous l'omoul?

    Apres notre aventure sur le baikal, apres l'avoir vu sur les etalages cuit, fume autour du lac; nous avons eu l'occasion de decouvrir l'omoul dans notre assiette a Lystvianka. C'est un poisson apparente au saumon.

    L'omoul est un poisson endemique present dans le lac Baikal (et uniquement la) qui est la ressource principale alimentaire pour les riverains du Baikal. Il est tres apprecie fume et est souvent consomme sale.

    Nous avons pu le consommer de trois facons differentes:

    • d'abord marine a la moutarde avec des patates frites, un vrai delice! Que c'est bon le poisson cru!
    • ensuite en soupe, de gros morceaux d'omoul dans du bouillon
    • enfin farci a la creme et a la tomate avec un mash de potatoes

    Une vraie decouverte! C'est un poisson delicieux qui nous a surtout revele ses merveilleuses saveurs cru et marine.

    Par contre, nous n'avions plus faim du tout apres!

    Pour avoir une idee du poisson, allez voir cette photo.


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