Depuis le debut de notre sejour, on trouvait que la nourriture russe, notamment celle des supermarches, ne nous enchantait pas plus que ca...

Mais depuis que nous avons avance en Siberie, nous decouvrons des mets bien agreables! Et pourtant, dans de petites cantines russes qui ne paient pas de mine vues de l'exterieur!

Notre hote a Irkoutsk nous a recommande deux petits restaurants ou cantines pour leurs mets mais aussi pour leur prix abordable.

Nous sommes alles deux fois chez позьи, une petite cantine bouriate. Nous y avons mange un plov, que nous avions deja goute a Krasnoyarsk, mais dans celui-ci, il y avait davantage le gout du bouillon et il etait au poulet. Nous y avons aussi deguste du saumon revenu dans l'oeuf et frit; du bon poisson!

Nous avons aussi goute les позы , car le nom du restaurant vient de cette specialite bouriate. Ce sont des sortes de raviolis farcis de viande qui sont cuits a la vapeur. La viande cuit dans du jus et c'est vraiment un pur regal!

Nous avons aussi goute la solianka, un bouillon epais a la viande, au poisson et aux legumes (pommes de terre, cornichons, tomates, olives,...); c'est delicieux et ca fait un bien fou car il fait si froid dehors!

Nous avons aussi ete dans une petite cantine, installee dans le rez-de-chausse d'une maison, chez бабушка, ou nous nous sommes regales avec des pirog a la viande/oignons accompagnes d'une soupe traditonnelle avec sa cuillere de creme aigre et d'un bon the! En dessert, des chaussons fourres a la confiture!

Pour finir, nous avons teste le "Kebab" d'ici; ce n'est pas forcement le kebab russe car ici les influences culinaires sont multiples. Une bonne crepe de ble dans laquelle on met une salade de chou/oignons/carottes, de la viande comme celle du kebab en fines lamelles, du ketchup et de la creme. Un vrai delice et tellement plus leger que le kebab tel qu'on le connait!

De quoi en prendre plein les papilles! Vivement la suite!!!